焼肉屋の枠を超えるメニュー構成
石川県金沢市の安江町に店を構える焼肉バンライは、焼肉店でありながらメニューの幅が広い。焼肉・ホルモン・牛タンを中心に据えつつ、ラーメンまで用意している。何度でも食べたくなる料理を出すことを目標にしており、一度きりで終わらせない味づくりを意識しているのが伝わってくる。
この幅広さを支えているのが、約25年にわたって和食に携わってきた店主の経験だ。培ってきた技が、肉の選定から一皿の仕上げまでに反映されている。観光で金沢を訪れた人にも、地元で暮らす人にも、それぞれに合う空間と食事を届けようとしている。
ランキングに表れる店の個性
人気ランキングを追うと、この店ならではの色が見えてくる。首位はネギたん、続いて上シロ、炙りレバーと、牛タンやホルモン系が上位を占める。一方で5位には鴨のもも・ムネ、6位に希少部位である豚ハラミ、7位には能登牛握りがランクインしている。焼肉店で能登牛の握りが人気を集めるというのは、和食出身の店主がいる店らしい光景だと感じた。
注文の仕方も選べる。一品ずつ好みで頼めるアラカルトのほか、店主のこだわりを詰め込んだコースも用意されている。単品を掘り下げたい人にも、いろいろ味わいたい人にも応えられる構成だ。
深夜まで開く、使い勝手のいい立地
北鉄金沢駅から徒歩約11分。金沢駅から徒歩圏内という場所柄、仕事帰りにも観光の合間にも寄りやすい。営業時間は月曜から木曜が17時から23時、金曜から日曜は翌1時まで。週末は深夜帯まで開いているため、二次会や遅い時間の食事にも使える。
店内はカウンター席とテーブル席を備え、個室もある。ひとり焼肉を楽しみたい人から家族連れ、団体まで幅広く迎え入れる。貸切利用にも対応しており、電子決済も使える。連絡先は076-254-6929、定休日は不定休となっている。
