フレンチ・和食・中華が一皿に同居するおまかせコース
ジャンルの垣根を越えた調理法を一つのコースに落とし込む——KiKiのおまかせコースは、フレンチの技法、和食の繊細さ、中華の力強さを皿ごとに切り替えながら構成される。香りの立ち方、食感の設計、盛り付けの色彩まで計算されており、食べ進めるほどに表情が変わっていく。一皿ずつ異なるテーマが据えられているため、コース全体を通じて飽きが来ない。個人的には、料理のジャンルが移り変わる瞬間の驚きが最も印象的だった。
テーブルに並ぶ器はすべて一点物で、代表自身が手がけた陶芸作品も含まれる。料理と器が同じ思想のもとで作られているから、両者の間にずれがない。「器ごと作品のようで写真を撮る手が止まらなかった」という来店者の声がSNS上で目立つ。盛り付けが変われば器も替わるため、再訪のたびにまったく違う食卓風景が広がる。
自家農園の無農薬野菜と季節素材への執着
KiKiが使う野菜の多くは、自家農園で無農薬栽培されたもの。手間と時間をかけて育てた野菜には、市場品にはない力強い風味が宿っている。魚介や肉、天然きのこといった旬の食材も、桑名を中心に品質本位で仕入れられる。素材そのものが持つ旨みを引き出す方向に調理が設計されているため、過度なソースや調味料に頼らない仕上がりになっている。
コースの品数や内容は季節が変わるたびに刷新され、同じメニューが繰り返し登場することはほぼない。春の山菜、夏の地魚、秋の天然きのこ、冬のジビエと、時期ごとに主役が入れ替わる。「前回と全然違う料理が出てきて驚いた」という感想を持つリピーターも多いようだ。食材の入荷状況によって当日の構成が微調整されることもあり、まさにその日だけの一食が組み上がる。
一日一組限定が生む、他にはない空間の使い方
ランチ・ディナーともに一日一組、完全予約制。2名から6名まで受け入れており、カップルでも家族連れでも同じ空間を丸ごと使える。赤い絨毯と一枚板のテーブルが配された室内は、他の客の視線や話し声を気にする必要がない。結婚記念日、誕生日、プロポーズ、顔合わせなど節目の日に予約が集中する理由はここにある。
「食事中ずっと二人だけの時間だったので、普段言えないことまで話せた」という声が届いているという。空間を独占できるからこそ会話の密度が上がり、料理への集中度も変わってくる。日常の延長では得られない時間の質を求めて、遠方から足を運ぶ利用者が少なくないと感じる。
桑名駅から徒歩圏、車でもアクセスしやすい立地
近鉄・JR桑名駅の西口から歩いて約10分、桑名東ICからは車で約5分。駐車場も完備されているため、県外からの来店でも移動に困らない。バリアフリー対応が施されている点も、年配の家族を連れての食事には心強い条件になる。
三重県内でこの形式のレストランは珍しく、「桑名にこんな店があるとは知らなかった」と初来店で驚く人も一定数いるようだ。季節ごとにコースが変わるため、年に数回通うリピーターも存在する。一度きりの訪問で終わらず、次の季節にまた予約を入れたくなる——そういう店としてKiKiは桑名の地に根を張っている。
