季節ごとに変わる、旬の魚の刺身
その日いちばん良い魚を選んで盛る刺身の盛り合わせが、大衆割烹つかさの看板料理です。旬の魚を使うため、春夏秋冬で並ぶ顔ぶれが変わり、季節の移ろいを皿の上で感じられます。刺身だけでなく、季節の食材を取り入れた料理や鍋物も揃い、寒くなれば鍋の種類が増えるのもこの店らしいところ。ひばりヶ丘で和食を幅広く楽しめる一軒です。
料理を手がけるのはこの道40年以上の料理人。おまかせコースからアラカルトまで選べるので、その日の気分や人数に合わせて注文できます。Google口コミには穴子の天ぷらのサクサク感や、出汁の効いた豚チリ鍋を評価する声もあり、季節の鍋を目当てに訪れる人がいることがうかがえる内容でした。
手作りにこだわる自家製メニュー
大衆割烹つかさのもう一つの持ち味が、自家製料理の充実ぶりです。ポテトサラダ、卵焼き、やわらかく仕込んだアタリメなど、手作りにこだわった品を数多く用意しています。料亭のような割烹料理を身近な価格帯で出すという方針のもと、良いものを気軽に味わってほしいという想いが料理にも値段にも通っています。
店内では日本酒をはじめとするお酒も揃い、料理との組み合わせを楽しめます。正直、これだけ自家製の品が並んでいると、次は何が出てくるのかと箸が進むタイプの店だと感じました。
一人でも団体でも、21席で受け止める
席は全21席。カウンター5席、6名掛けと4名掛けの座敷、4名掛けのテーブルという構成で、一人客から夫婦、団体までを幅広く迎えています。落ち着いた雰囲気があるため接待に使われることもあり、用途の幅が広いのが特徴です。営業時間は17時から翌0時までで、定休日は不定休となっています。
場所はひばりヶ丘駅から徒歩3分、西東京市ひばりが丘北のM&Sビル202。空席があれば予約なしでも入れますが、宴会コースや宴会利用は事前予約が必要で、コース料理は3日前までの連絡をお願いしています。専用駐車場はないため、車なら近隣のコインパーキングの利用が前提です。予約や相談は042-423-4853で受け付けています。
