名物メンチと串の間で迷う夜
「牛タン100%メンチカツ」（877円）と「だし出汁巻き玉子」（987円）を名物として打ち出しながら、軸はあくまで紫峰もち豚のやきとんだ。もも・ばら・たん・はつ・レバー・はらみ・かしら・のどぶえ・しろ・幻のあご肉の10種が198円均一で並び、豚バラトマト巻きや豚つくねといった特製串（308円）が脇を固める。刺身はハツ・ガツ・タン・コブクロ・なめろうと揃い、炭火で焼いたホッケやさばも頼める。メニューの幅が広すぎて、最初の注文に迷うのも一種の楽しさかもしれない。
「串だけのつもりが、気づけば刺身と焼き魚まで頼んでいた」という声が目立つ。やきとん専門店という入口から入ると、居酒屋としての厚みに少し驚かされる店だ。
紫峰もち豚、198円の根拠
石岡市が産地の紫峰もち豚を、株式会社椿姫苑グループが一頭買いで仕入れる体制を取っている。その調達方法があってこそ、希少部位を含む串全種を均一198円で提供できる仕組みが成り立っている。豚バラねぎ巻きや豚バラトマト巻きといった特製串も308円と手が届く価格帯で、素材の質と価格のバランスが取れている。個人的には、地元産ブランド豚をこの価格で食べられる環境が石岡市にあるというだけで、足を運ぶ理由として十分だと感じた。
産地・仕入れ・価格の三点が一本の串に凝縮されているのが、やきとん いのこの構造的な強みだ。
揚げ物と一品が、長居を後押しする
からあげ・厚揚げ・たこから・レバ唐揚げ・わかめ唐揚げ・ちくわのゆかり揚げと揚げ物だけでも品数が多く、酒との相性を計算した品揃えになっている。もつ煮込み・手作り水餃子・手作り揚げ餃子・いぶりがっこポテトサラダなど、串以外の一品料理も充実している。食事系では背脂中華そば（1,097円）やひき肉カレー（657円）、うめ茶漬け・岩のり茶漬けまで用意されており、締めまで店を離れずに完結する。
「気づいたら3時間いた」という声が目立つのは、離席する理由を与えない品数の多さが理由だろう。
火曜以外は17時から開く、週6の定番店
営業は水曜から月曜、17時から23時。石岡市府中1丁目2-5という立地で、週の大半に夕方から扉が開く。ホットペッパー・ぐるなびでの予約受付があり、当日の飛び込みにも対応している。府中誉（657円）をはじめとする地元の日本酒、こだわり酒場のレモンサワーメガ（935円）、梅割り（437円）など、飲み手の好みに合わせた選択肢が揃っている。ソフトドリンクは308円と手頃で、飲まない人が同席しても浮かない価格設定になっている。
